海寻湾三门青蟹

青蟹是三门最有名的特产之一。青蟹长相威武，体型庞大，味道鲜美，营养丰富，是三门人民最喜爱的海产品之一。

青蟹的外壳是青灰色的。整个外壳是一个椭圆形，前半部分有许多锯齿，看起来就像一把弧形的锯子，锋利无比。青蟹身体的两边各有四条腿，其中六条腿长得尖尖的，像六把小镰刀，最后一条小腿扁扁的，像两把桨。最吓人的是两个大钳子，最粗的时候，有婴儿的手臂那样大。小的青蟹，壳的直径也有六七公分，大青蟹壳的直径可以达到20多公分。在一次青蟹节上，其中一只青蟹王，蟹壳直径达到二十二公分。

青蟹不但体型庞大，而且味道极其鲜美。别看青蟹外形特别吓人，可硬壳下的肉又香又软。白色的蟹肉嵌在蟹壳里，得细挑慢理才能把蟹肉从壳里分离出来。一只十几公分的大青蟹，它的肉只有一大勺而已。因为青蟹味道鲜美，人们把青蟹做成各种食品，炒青蟹，蒸青蟹，煎青蟹；青蟹年糕、青蟹粉条、青蟹粥、、、、、、

青蟹含有丰富的蛋白质和钙。虽然青蟹营养丰富，但死了的就不能吃了。买来的青蟹千万不要碰到淡水，否则一天内就会死亡。但是不碰到水，低温保存，青蟹可以活上三四天。

“三门青蟹，横行世界。”如今，三门青蟹已经走遍全中国，成了人们餐桌上的美味佳肴，也成了节日里亲朋好友间互赠的好礼！